Cómo hacer croquetas de pizza en casa

Si eres amante de la pizza y de las croquetas gourmet, ¡estás de suerte! Las croquetas de pizza son una deliciosa fusión de estos dos clásicos, ideales para sorprender en cualquier comida o evento.

En este artículo, te enseñaremos a prepararlas usando ingredientes de alta calidad como tomate seco, queso provolone y orégano.

Además, te explicaremos cómo seleccionar los mejores ingredientes para lograr unas croquetas de pizza irresistibles.

Ingredientes clave para unas croquetas de pizza perfectas

Para que tus croquetas de pizza tengan un sabor auténtico y delicioso, es esencial que uses ingredientes frescos y de calidad.

Normalmente las pizzas tradicionales están formadas por básicamente estos ingredientes: la masa (harina, agua, sal, levadura, aceite de oliva), salsa de tomate, queso mozzarella y los toppings que quieras añadirle.

Aquí te mostramos cómo seleccionar los ingredientes clave para unas croquetas:

• Tomate seco:

El tomate seco aporta un sabor concentrado y dulce que imita la salsa de tomate tradicional de la pizza. Para seleccionar los mejores, busca tomates secos de color rojo brillante y uniforme, que estén ligeramente flexibles al tacto.

Si es posible, elige aquellos que no tengan conservantes añadidos. Si compras tomates secos en aceite, asegúrate de que estén sumergidos en un aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

• Queso provolone

El provolone es un queso semiduro italiano que se derrite a la perfección, aportando un sabor suave y cremoso con toques ligeramente picantes. Al comprar provolone, busca un queso que tenga una textura firme y un color amarillo pálido.

Es importante que el provolone tenga un buen nivel de maduración para que aporte un sabor intenso a las croquetas.

• Orégano

El orégano es la hierba clásica que aporta el inconfundible sabor a pizza. Siempre es recomendable usar orégano seco de alta calidad, preferiblemente de origen mediterráneo, ya que tiene un sabor más pronunciado.

Al elegir orégano seco, asegúrate de que tenga un color verde oscuro y un aroma fuerte.

Receta de croquetas con sabor a pizza

Ahora que tienes los ingredientes de calidad, sigamos con la receta paso a paso para preparar las croquetas de pizza:

Ingredientes:

• 100 g de tomate seco
• 150 g de queso provolone rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 200 ml de leche entera
• 50 g de mantequilla
• 60 g de harina de trigo
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones de cocinado:

1.- Preparación del tomate seco

Si los tomates secos no están en aceite, rehidrátalos sumergiéndolos en agua caliente durante unos 20 minutos. Luego, escúrrelos bien y córtalos en trozos pequeños.

2.- Hacer la bechamel

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante unos minutos hasta que se cocine la harina. Poco a poco, añade la leche mientras sigues removiendo para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una textura cremosa.

3.- Añadir los ingredientes

Retira la bechamel del fuego y añade el queso provolone rallado, el tomate seco picado y el orégano. Remueve bien para que los ingredientes se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.- Dar forma a las croquetas

Deja enfriar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas. Una vez fría, forma pequeñas croquetas con las manos. Pásalas primero por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

5.- Freír las croquetas

Calienta abundante aceite en una sartén o freidora. Cuando esté bien caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.- Servir

Sirve las croquetas de pizza calientes, para disfrutar de su interior cremoso y lleno de sabor.

Consejos finales para hacer croquetas de pizza

Para unas croquetas de pizza que realmente destaquen, no subestimes la calidad de los ingredientes. Un buen queso provolone, tomates secos bien seleccionados y un orégano de calidad marcarán la diferencia en el sabor. Además, si quieres experimentar, puedes agregar otros ingredientes como aceitunas negras picadas o un toque de albahaca fresca para darle un giro personal.

Las croquetas de pizza son una excelente opción para aperitivos o entrantes en cualquier reunión. Su sabor inigualable conquistará tanto a los amantes de la pizza como a los fans de las croquetas tradicionales. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con esta innovadora y deliciosa creación!