Receta de croqueta con coliflor: 5 variantes

Os traemos hoy una nueva receta en la que las croquetas son las protagonistas. Esta vez, con la coliflor de protagonista y 5 variantes de la misma. Para flipar.

Sabemos que tu plato favorito son las croquetas gourmet. De mil ingredientes, crujientes, sabrosas, deliciosas, nutritivas... Las croquetas son nuestro placer culpable más delicioso, el plato que, aunque estemos a dieta, nos lo permitimos de vex en cuando, porque no todo va a ser sufrir, ¿Verdad?

Hoy os traemos una nueva receta, con 5 variaciones, en la que el ingrediente principal es coliflor, y al que podéis añadir jamón, atún, bacalao, boletus o ajos.

Cómo hacer unas croquetas de coliflor en casa

Cualquiera de ellas estará deliciosa y hará que los más pequeños se coman la coliflor sin rechistar... Que ya sabemos que los niños son muy suyos para este tipo de alimentos. Los ingredientes para preparar una buena receta de croquetas caseras de coliflor son:

• 1 coliflor pequeña o media coliflor grande
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 litro de leche
• Sal
• Pimienta molida
• 1 cebolleta
• 2 ajos
• 1 manojo ajos tiernos
• 3 latas de atún en aceite de oliva
• 200 gr. de miga de bacalao
• 100 gr. de jamón iberico en taquitos
• 200 gr. de setas
• 2 huevos
• pan rallado

Esta es la receta para coliflor y jamón:

En un cazo con fondo, 2 cucharadas de aceite y freímos la cebolleta con el ajo. Cuando transparente, echamos el jamón y la harina. Mezclamos y rehogamos.  Añadimos la leche poco a poco, hasta que espese y se haga la bechamel, añadimos la coliflor batida, sal y pimienta. Esperamos que la masa enfríe.

Otras variantes:

En lugar de añadir jamón, añadimos el ingrediente que queramos: atún, bacalao, setas... Cuando esté la masa fría, pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite muy caliente. Cuando estén hechas, colocamos en papel absorbente...¡Y a comer!

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¿Cuántas calorías tienen unas croquetas de coliflor?

Las calorías en las croquetas de coliflor pueden variar según los ingredientes y el tamaño de las croquetas. La coliflor es una verdura baja en calorías y rica en nutrientes, lo que hace que las croquetas de coliflor sean generalmente una opción más ligera en comparación con las croquetas que contienen carne u otros ingredientes más calóricos.

En promedio, una croqueta de coliflor de tamaño mediano (25-30 gramos) puede contener alrededor de 40 a 60 calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este valor es solo una estimación y puede variar según los ingredientes adicionales utilizados en la receta, como el pan rallado, los huevos u otros condimentos.

Es recomendable consultar una base de datos de alimentos o calcular las calorías en función de los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas en tu receta para obtener una cifra más precisa de las calorías en las croquetas de coliflor.