Tipos de croquetas caseras

La croqueta ha evolucionado desde que la receta naciese en Francia a finales del siglo XVIII principios del XIX de la mano del "chef de reyes" Antonin Carême y sus famosas 'croquettes'.

La receta de croquetas caseras ha viajado por países de medio mundo y de todos los continentes fusionándose con las cocinas locales.

Recuerda que si no tienes tiempo para elaborar croquetas, puedes comprar croquetas aquí:

A continuación, os vamos a presentar varios tipos de croquetas que ahora se conocen (ovaladas, redondas o cuadradas):

Croquetas de jamón o jabalí, con una cremosa bechamel, son las más típicas de nuestro país, no pueden faltar en una dieta mediterránea. No olvidarnos de la clásica de jamón york y huevo cocido.

croquetas jamón ibérico

De pollo o pavo, ideales para los más pequeños.
De foie, una opción perfecta para los paladares más gourmet.

Croquetas de Queso Azul 4, 99 €

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Croquetas de Jamón Ibérico 4, 99 €

De cocido o de fabada asturiana, son una opción buenísima para aprovechar los restos de cocido o alubias, una combinación fuerte pero curiosa.

Croquetas de boletus o champiñones, riquísimas, cada vez más comunes en todos los restaurantes.

croquetas de boletus

De cecina y puerro confitado. Una elección diferente y muy original. También es interesante la de bacon y queso parmesano.
De morcilla, aunque el color final no es el más apetecible, el sabor es riquísimo.
De chorizo o chistorra. Son fuertes pero exquisitas. No deberías de perderte las de sobrasada.
De carne picada, se suelen hacer con puré de patata más que con bechamel. También de conejo o por ejemplo unas con toque mexicano como de cochinita pibil.
De rabo de toro, una auténtica croqueta gourmet. También están muy buenas las de secreto ibérico y las croquetas de cordero
De salchicha, una receta divertida para niños y que se consume mucho en Holanda, con el frikandel.
Croquetas de queso azul o cabrales. Un aperitivo perfecto para acompañar con un buen vino. Las de queso provolone y tomate seco están riquísimas.

croquetas queso azul

De espinacas, acelgas, zanahoria o pimiento verde, para los más adeptos a las verduras.
De calabacín (kolokofeftedes), típica de los países de centro Europa.
De calabaza y queso.
Croquetas de puerro confitado y zanahoria.

croquetas puerro confitado

De arroz, son muy comunes en Japón, sin bechamel ni ninguna salsa, son algo espesas.
De patata (Schupfnudeln o Kartoffelkroketten). La receta original era así.
Croquetas de bacalao, merluza, rape, salmón o atún, una receta muy típica el norte de España.

croquetas bacalao

De marisco: mejillones, gambas, cangrejo, txangurro, súper sabrosas, cuando se rehogan las gambas, se hace con un poco de ajito picado.
De txangurro, hecho a base de carne desmigada que se obtiene del centollo.

De pulpo, por ejemplo a la gallega.

De membrillo o manzana, con un toque agridulce que sorprenderá.
De chocolate, unas croquetas dulces que seguro que te las tomarías de postre. Sin olvidarnos de las croquetas de tarta de queso.

Ah, y no debemos olvidarnos de las croquetas plant-based (100% vegetales).

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La lista parece no tener fin dejando verdaderas delicias para los paladares más "croquetiles" y para todos los gustos. No hay excusas, la croqueta es rica en todas sus formas y de lo más internacional! Hay croquetas como las de garbanzo que no llevan bechamel que igual te interesan.

Lo peor es que el proceso de elaboración es muy manual, por eso, si no encuentras el momento, ve a nuestra tienda de croquetas y selecciona las tuyas, las recibirás en la puerta de tu casa y las podrás preparar siempre que te apetezcan en menos de 2 minutos.

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